Protease production from organic residues by SSF and their potential uses

An environmental-friendly process is proposed in this work to reduce the negative impact of the increasing agro industrial residues due to the faster growth of the world population. It consists on the valorization of nitrogen-rich local residues, such as soya fiber, hair waste and coffee husk, by solid-state fermentation (SSF) to obtain proteases.

SSF experiments were undertaken in 0.5, 4.5, 10 and 55 L reactors throughout 1, 2 and 3 weeks. It was no necessary to sterilize the materials and no inoculation of pure microorganisms was needed for the development of the process. Besides, aeration was provided to ensure the prevalence of aerobic conditions during the assay. Alkaline proteases were produced as a consequence of the degradation of these materials, formerly considered residues. The highest activity of the alkaline proteases in crude extracts was determined at 3, 7 or 14 days of the process according to the nature of the resources assayed. The yields obtain are higher than reported values in literature. Biochemical characterization of the crude extracts was also carried out. The final organic product obtained in the SSF presented a stability degree similar to that of compost, meaning low rate of oxygen consumption. Potential application of the extracted proteases has been successfully studied on dehairing cow hides, representing a significant advantage over the chemical process. Also, a preliminary study on kinetically controlled synthesis of peptides has been performed. In conclusion, the use of SSF with organic residues avoids consuming natural resources to produce enzymes of high value.



Copyright: © European Compost Network ECN e.V.
Quelle: Orbit 2014 (Juni 2014)
Seiten: 0
Preis: € 0,00
Autor: Julianna Abraham
Teresa Gea
A. Sanchez

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